2014年07月23日
カルボナーラ発祥の店でカルボナーラを食す「La Carbonara」 ＠イタリア・ローマ
ローマ名物のカルボナーラですが、その発祥と言われるお店です。
その名も「ラ・カルボナーラ」と、そのまんま。
歴史を感じさせる雰囲気の店内。
一番乗りだったので、空いてるように見えますが、１９時の開店と同時に満席になるので早くお店に行くことをお勧めします。
１９０６年創業の老舗。また、壁のサインが歴史を感じさせます。
お店に入ると同時に注文していたので、この日最初の出来たてカルボナーラがきました！モチモチ＆クリーミー、これぞ元祖の旨さ！念のため、１．５人前にしてもらっていましたが、ぺろっと完食。
続いて、アラビアータ。カルボナーラで有名な店なので、トマトソースの使い方はどうかと興味だけでオーダーしてみましたが、これもいけます！さすが、パスタを極めたお店。
ここからは店員さんお勧めの料理を二品。まずは、贅沢にもプロシュートを使った「サルティン・ボッカ」。これは塩分が増幅されているので、ちょっと減点。おしい・・・。
そして、再びカルボナーラに並ぶ人気メニュー「cacio e pepe（チーズとコショウのスパゲッティ）」。お恥ずかしながら、実はこのパスタの存在を知りませんでした。。。これはローマ伝統のスパゲッティで、材料が非常にシンプルすぎて、シェフ泣かせの料理だとか。
肝心な味は、カルボナーラの余計な素材を省き、チーズのみしっかりと担当したい人には最適なパスタ。ピッツァでいうクアトロフォルマッジョのようなものでしょうか。
値段 ： 約５５００円
味の評価 ： カルボナーラ系は特にオススメ。
雰囲気 ： 良い。しかし混雑する感じ。
サービス ： 人気店過ぎてなかなか店員を呼べない。
客層 ： 観光客、地元っ子、家族連れ。
用途 ： 家族、友人、恋人。
La Carbonara
住所：Via Panisperna 214, 00184 Roma,Italy【Ｍａｐ】
TEL：+39 06.4825176
席数：100席くらい
定休：日曜日
営業時間：ランチ12:30〜14:30、ディナー19:00〜23:00
カード利用：利用可
その名も「ラ・カルボナーラ」と、そのまんま。
歴史を感じさせる雰囲気の店内。
一番乗りだったので、空いてるように見えますが、１９時の開店と同時に満席になるので早くお店に行くことをお勧めします。
１９０６年創業の老舗。また、壁のサインが歴史を感じさせます。
お店に入ると同時に注文していたので、この日最初の出来たてカルボナーラがきました！モチモチ＆クリーミー、これぞ元祖の旨さ！念のため、１．５人前にしてもらっていましたが、ぺろっと完食。
続いて、アラビアータ。カルボナーラで有名な店なので、トマトソースの使い方はどうかと興味だけでオーダーしてみましたが、これもいけます！さすが、パスタを極めたお店。
ここからは店員さんお勧めの料理を二品。まずは、贅沢にもプロシュートを使った「サルティン・ボッカ」。これは塩分が増幅されているので、ちょっと減点。おしい・・・。
そして、再びカルボナーラに並ぶ人気メニュー「cacio e pepe（チーズとコショウのスパゲッティ）」。お恥ずかしながら、実はこのパスタの存在を知りませんでした。。。これはローマ伝統のスパゲッティで、材料が非常にシンプルすぎて、シェフ泣かせの料理だとか。
肝心な味は、カルボナーラの余計な素材を省き、チーズのみしっかりと担当したい人には最適なパスタ。ピッツァでいうクアトロフォルマッジョのようなものでしょうか。
値段 ： 約５５００円
味の評価 ： カルボナーラ系は特にオススメ。
雰囲気 ： 良い。しかし混雑する感じ。
サービス ： 人気店過ぎてなかなか店員を呼べない。
客層 ： 観光客、地元っ子、家族連れ。
用途 ： 家族、友人、恋人。
La Carbonara
住所：Via Panisperna 214, 00184 Roma,Italy【Ｍａｐ】
TEL：+39 06.4825176
席数：100席くらい
定休：日曜日
営業時間：ランチ12:30〜14:30、ディナー19:00〜23:00
カード利用：利用可
この記事へのコメント
1. Posted by らくだ 2015年07月16日 06:11
あさってから ローマ、フィレンッェに行きます。今はドーハに住んでいるので、カタールからローマ入りです。
とにかく美味しいものを食べることに貪欲な私が みつけた こちらのブログ 参考になります。 私、生きるために食べているのではなく 食べるために生きているのです。 ホテルも 偶然予約入れたところと同じだったので 参考になります。
2. Posted by kikusan 2015年08月22日 16:15
らくださん
コメントありがとうございました。
ローマとフィレンツェ行かれたのですね。
ホテルも同じとは奇遇ですね！
ドーハにお住まいとは、こちら（ジャカルタ）と同じイスラムの世界ですね。
イタリアは好きな国のひとつなので、また面白い情報がありましたら教えてください。
お暇なときにまた読んで頂けると嬉しいです。
菊池
コメントありがとうございました。
ローマとフィレンツェ行かれたのですね。
ホテルも同じとは奇遇ですね！
ドーハにお住まいとは、こちら（ジャカルタ）と同じイスラムの世界ですね。
イタリアは好きな国のひとつなので、また面白い情報がありましたら教えてください。
お暇なときにまた読んで頂けると嬉しいです。
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