2014年07月23日

カルボナーラ発祥の店でカルボナーラを食す「La Carbonara」 @イタリア・ローマ

ローマ名物のカルボナーラですが、その発祥と言われるお店です。

カルボナーラ発祥の店でカルボナーラを食す「La Carbonara」 @イタリア・ローマ

その名も「ラ・カルボナーラ」と、そのまんま。

カルボナーラ発祥の店でカルボナーラを食す「La Carbonara」 @イタリア・ローマ

歴史を感じさせる雰囲気の店内。
一番乗りだったので、空いてるように見えますが、19時の開店と同時に満席になるので早くお店に行くことをお勧めします。

カルボナーラ発祥の店でカルボナーラを食す「La Carbonara」 @イタリア・ローマ

1906年創業の老舗。また、壁のサインが歴史を感じさせます。

カルボナーラ発祥の店でカルボナーラを食す「La Carbonara」 @イタリア・ローマ

お店に入ると同時に注文していたので、この日最初の出来たてカルボナーラがきました!モチモチ&クリーミー、これぞ元祖の旨さ!念のため、1.5人前にしてもらっていましたが、ぺろっと完食。

カルボナーラ発祥の店でカルボナーラを食す「La Carbonara」 @イタリア・ローマ

続いて、アラビアータ。カルボナーラで有名な店なので、トマトソースの使い方はどうかと興味だけでオーダーしてみましたが、これもいけます!さすが、パスタを極めたお店。

カルボナーラ発祥の店でカルボナーラを食す「La Carbonara」 @イタリア・ローマ

ここからは店員さんお勧めの料理を二品。まずは、贅沢にもプロシュートを使った「サルティン・ボッカ」。これは塩分が増幅されているので、ちょっと減点。おしい・・・。

カルボナーラ発祥の店でカルボナーラを食す「La Carbonara」 @イタリア・ローマ

そして、再びカルボナーラに並ぶ人気メニュー「cacio e pepe(チーズとコショウのスパゲッティ)」。お恥ずかしながら、実はこのパスタの存在を知りませんでした。。。これはローマ伝統のスパゲッティで、材料が非常にシンプルすぎて、シェフ泣かせの料理だとか。
肝心な味は、カルボナーラの余計な素材を省き、チーズのみしっかりと担当したい人には最適なパスタ。ピッツァでいうクアトロフォルマッジョのようなものでしょうか。

値段 : 約5500円
味の評価 : カルボナーラ系は特にオススメ。
雰囲気 : 良い。しかし混雑する感じ。
サービス : 人気店過ぎてなかなか店員を呼べない。
客層 : 観光客、地元っ子、家族連れ。
用途 : 家族、友人、恋人。


La Carbonara
住所:Via Panisperna 214, 00184 Roma,Italy【Map
TEL:+39 06.4825176
席数:100席くらい
定休:日曜日
営業時間:ランチ12:30〜14:30、ディナー19:00〜23:00
カード利用:利用可



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この記事へのコメント

1. Posted by らくだ   2015年07月16日 06:11
5 あさってから ローマ、フィレンッェに行きます。今はドーハに住んでいるので、
カタールからローマ入りです。
とにかく美味しいものを食べることに貪欲な私が みつけた こちらのブログ 参考になります。 私、生きるために食べているのではなく 食べるために生きているのです。 ホテルも 偶然予約入れたところと同じだったので 参考になります。
2. Posted by kikusan   2015年08月22日 16:15
らくださん
コメントありがとうございました。
ローマとフィレンツェ行かれたのですね。
ホテルも同じとは奇遇ですね!
ドーハにお住まいとは、こちら(ジャカルタ)と同じイスラムの世界ですね。
イタリアは好きな国のひとつなので、また面白い情報がありましたら教えてください。
お暇なときにまた読んで頂けると嬉しいです。
菊池

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