2013年09月23日
５等牛のチャンピョン牛と伊勢海老 ＠宮崎・ミヤチク
宮崎に来たらやっぱ「ミヤチク」でしょ。
土日はほぼ予約で埋まっているので、要予約です。
前菜のカモのロースト。
鉄板で温められていたアツアツのコボウスープ。
宮崎でもなかなか手に入らないチャンピョン牛（A-5）のフィレステーキです。サーロインは手に入るそうですが、フィレ肉は有ればラッキーくらいだそうです。この日は有りました！１ブロック１万円くらい。
それぞれ１枚１６０ｇくらいです。この霜降りがたまらんね！
今回は旬の宮崎伊勢海老も焼いてもらいます。
活きが良いですが、串で動きを止められています。む、むごい・・。
あっという間に解体。
甘くてプリプリなグリル料理に変身しました。バジル風味です。
お頭は最後にお味噌汁にしてくれます。
まずは脂身の少ないフィレ肉から。
香りを付けて、、、
ささっとカット。
さすが柔らかい良いお肉です。
続いてサーロイン。
これもフランベ後にささっと小さくカット。
外はカリッと、中はジュワーと焼かれていて、どんどん食せます。
最後はジャコ焼き飯を作ってくれます。
最後の〆は、いつもの食パンを使ったデザート。家族で来ても楽しめるので、家族連れが多いのも頷けます。宮崎には旨い物が多いので、宮崎の人は幸せですね。
宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」
住所：宮崎県宮崎市新別府町前浜1401-255【Ｍａｐ】
TEL：0985-28-2914
営業時間：ランチ：11:00〜15:00、ディナー17:00〜22:00
土日はほぼ予約で埋まっているので、要予約です。
前菜のカモのロースト。
鉄板で温められていたアツアツのコボウスープ。
宮崎でもなかなか手に入らないチャンピョン牛（A-5）のフィレステーキです。サーロインは手に入るそうですが、フィレ肉は有ればラッキーくらいだそうです。この日は有りました！１ブロック１万円くらい。
それぞれ１枚１６０ｇくらいです。この霜降りがたまらんね！
今回は旬の宮崎伊勢海老も焼いてもらいます。
活きが良いですが、串で動きを止められています。む、むごい・・。
あっという間に解体。
甘くてプリプリなグリル料理に変身しました。バジル風味です。
お頭は最後にお味噌汁にしてくれます。
まずは脂身の少ないフィレ肉から。
香りを付けて、、、
ささっとカット。
さすが柔らかい良いお肉です。
続いてサーロイン。
これもフランベ後にささっと小さくカット。
外はカリッと、中はジュワーと焼かれていて、どんどん食せます。
最後はジャコ焼き飯を作ってくれます。
最後の〆は、いつもの食パンを使ったデザート。家族で来ても楽しめるので、家族連れが多いのも頷けます。宮崎には旨い物が多いので、宮崎の人は幸せですね。
宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」
住所：宮崎県宮崎市新別府町前浜1401-255【Ｍａｐ】
TEL：0985-28-2914
営業時間：ランチ：11:00〜15:00、ディナー17:00〜22:00
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