2013年08月03日

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

宮崎牛の専門レストランのトップに君臨する「ミヤチク」 。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

本店のステーキハウスを、やっと予約することができました。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

二年連続で日本一の牛肉として選ばれた宮崎牛。
このお店では、日本一の牛肉を食すことができます。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

鉄板テーブルはおよそ10テーブル。あとはお座敷となっています。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

ドリンクバーとサラダブッフェとなっています。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

肉をのせ用として、食パンが鉄板でこんがり焼かれて出されます。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

まずはゴボウのスープです。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

折角なので、特選(5等牛)のチャンピョン牛のサーロインとフィレ肉を注文してみました。これで各1万円くらい。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

一度に出ると冷めてしまうので半分ずつ焼いてくれます。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

フィレ肉です。味は言うまでもありません。。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

サーロイン肉です。食パンに肉汁を吸い取らせてます。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

薬味は柚子胡椒・ワサビ・醤油・ポン酢・ニンニクで食します。でも、そのままの塩コショウ味で食すのが一番のお気に入りでした。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

野菜で口直し。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

筋や脂部分はカリカリになるまで焼いて、

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

小さい鍋で煮込みます。牛すじ煮込みの出来上がり!

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

最後はジャコご飯を作ってもらいます。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

牛すじ煮込みをジャコ焼き飯と混ぜて食します。いや〜、宮崎牛はどんな食し方をしても旨いですね!

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

ここからがデザート。
肉汁の染み込んだ食パンを再び鉄板で焼きます。バターをたっぷり塗って、薄く潰して焼き上げます。グラニュー糖も付けて焼き上げるので、甘い香りが漂ってきます。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

4等分にカットして、

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

そのまま・シナモン・ココア・抹茶の4つの味付けで楽しめます。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」 @宮崎

カリカリの食パンのお菓子の出来上がりです。この中にも宮崎牛の脂が染み込んでいるので、深い味わい。

銀座にもミヤチクの支店がありますが、やっぱり本店ですね。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」
住所:宮崎県宮崎市新別府町前浜1401-255【Map
TEL:0985-28-2914
営業時間:ランチ:11:00〜15:00、ディナー17:00〜22:00



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