菊さんの食い倒れ万遊記！うまいもの食べ歩きグルメ日記

宮崎牛の専門レストランのトップに君臨する「ミヤチク」 。


本店のステーキハウスを、やっと予約することができました。


二年連続で日本一の牛肉として選ばれた宮崎牛。
このお店では、日本一の牛肉を食すことができます。


鉄板テーブルはおよそ10テーブル。あとはお座敷となっています。


ドリンクバーとサラダブッフェとなっています。


肉をのせ用として、食パンが鉄板でこんがり焼かれて出されます。


まずはゴボウのスープです。


折角なので、特選（5等牛）のチャンピョン牛のサーロインとフィレ肉を注文してみました。これで各1万円くらい。



一度に出ると冷めてしまうので半分ずつ焼いてくれます。


フィレ肉です。味は言うまでもありません。。


サーロイン肉です。食パンに肉汁を吸い取らせてます。


薬味は柚子胡椒・ワサビ・醤油・ポン酢・ニンニクで食します。でも、そのままの塩コショウ味で食すのが一番のお気に入りでした。


野菜で口直し。


筋や脂部分はカリカリになるまで焼いて、


小さい鍋で煮込みます。牛すじ煮込みの出来上がり！


最後はジャコご飯を作ってもらいます。


牛すじ煮込みをジャコ焼き飯と混ぜて食します。いや〜、宮崎牛はどんな食し方をしても旨いですね！


ここからがデザート。
肉汁の染み込んだ食パンを再び鉄板で焼きます。バターをたっぷり塗って、薄く潰して焼き上げます。グラニュー糖も付けて焼き上げるので、甘い香りが漂ってきます。


4等分にカットして、


そのまま・シナモン・ココア・抹茶の4つの味付けで楽しめます。


カリカリの食パンのお菓子の出来上がりです。この中にも宮崎牛の脂が染み込んでいるので、深い味わい。

銀座にもミヤチクの支店がありますが、やっぱり本店ですね。

宮崎牛専門レストラン「ミヤチク」
住所：宮崎県宮崎市新別府町前浜1401-255【Ｍａｐ】
TEL：0985-28-2914
営業時間：ランチ：11:00〜15:00、ディナー17:00〜22:00