2009年02月07日
道後「夢蔵」で会席料理を食す!
道後温泉本館の東側に建つ"蔵"をイメージした旅館「夢蔵(ゆめくら)」。この旅館の1階に"宮内庁御用達萬屋調理師会 会長、日本料理界至高の料理人"と言われる遠藤十士夫氏プロデュースの会席レストランがあります。
これが旅館「夢蔵」への入り口。
今回の目的は1階の「宴の会席料理 夢かたり」です。
今回、一番奥の個室を用意しれくれましたが、その個室から見た"道後温泉本館"です。ちょうど"道後温泉本館"の真裏、皇室専用の浴場の入り口が見えます。
「花会席(5,250円)」を注文してみました。まずは"はしつけ"3品です。
続いて"椀"。この斬新な色、まるでUFOのようなお椀です。
弁当箱のような木箱に入った"八寸"です。大きくてあま〜い紅梅が美味しいです。
"刺身盛り"です。どれも新鮮な瀬戸内の海の幸ばかり。
"皿"料理として、ステーキです。旨いものはこれくらいの量で十分です。
"口なおし"として、にんじんスパークリング。あっさりとして飲みやすいドリンクでした。
続いては"煮物"。大根、東雲小芋、黄色白玉に柚子味噌がかかっています。
"食事"として、「しなのうどん」です。四国のうどんの味というより、味噌汁のような味です。
最後は"おとめりんご"という林檎のデザートです。林檎のシャリシャリシャーベットみたい。
味、雰囲気ともに満足できる場所だと思います。
「会席料理 夢かたり」
〒790-0837
愛媛県松山市道後湯月町4-5 夢蔵1F
TEL:089-931-1180
営業時間:17:00〜22:00
これが旅館「夢蔵」への入り口。
今回の目的は1階の「宴の会席料理 夢かたり」です。
今回、一番奥の個室を用意しれくれましたが、その個室から見た"道後温泉本館"です。ちょうど"道後温泉本館"の真裏、皇室専用の浴場の入り口が見えます。
「花会席(5,250円)」を注文してみました。まずは"はしつけ"3品です。
続いて"椀"。この斬新な色、まるでUFOのようなお椀です。
弁当箱のような木箱に入った"八寸"です。大きくてあま〜い紅梅が美味しいです。
"刺身盛り"です。どれも新鮮な瀬戸内の海の幸ばかり。
"皿"料理として、ステーキです。旨いものはこれくらいの量で十分です。
"口なおし"として、にんじんスパークリング。あっさりとして飲みやすいドリンクでした。
続いては"煮物"。大根、東雲小芋、黄色白玉に柚子味噌がかかっています。
"食事"として、「しなのうどん」です。四国のうどんの味というより、味噌汁のような味です。
最後は"おとめりんご"という林檎のデザートです。林檎のシャリシャリシャーベットみたい。
味、雰囲気ともに満足できる場所だと思います。
「会席料理 夢かたり」
〒790-0837
愛媛県松山市道後湯月町4-5 夢蔵1F
TEL:089-931-1180
営業時間:17:00〜22:00