2008年04月27日

松山全日空ホテル「プロヴァンス ダイニング」

久しぶりに松山全日空ホテルの「プロヴァンス ダイニング」に行く機会がありました。

松山全日空ホテル「プロヴァンス ダイニング」











「プロヴァンス ダイニング」は松山全日空ホテルの14階です。

4/1〜4/30の間、期間限定メニューとして「和(なごみ)」という『"和"のテイストの洋食』コースが用意されていたので、それを注文してみました。

松山全日空ホテル「プロヴァンス ダイニング」











大根のフォアグラ詰めトリュフ飾り チキンのコンソメと共に

松山全日空ホテル「プロヴァンス ダイニング」











干瓢をパスタに見立てたカルボナーラ
※干瓢の食感はパスタより少し固めですが、不思議なことに本当にカルボナーラに思えます。

松山全日空ホテル「プロヴァンス ダイニング」











海老と蛤とホタテの具足煮仕立て 海胆風味

松山全日空ホテル「プロヴァンス ダイニング」











角切り牛フィレ肉の網焼き クレソンのソースとワサビ添え

松山全日空ホテル「プロヴァンス ダイニング」











「和コース」には含まれていませんが、今回特別にオーダーしておいた"舌平目のムニエル"です。小さい頃、このお店で舌平目のムニエルという料理を知り、それ以来の大好物です。

松山全日空ホテル「プロヴァンス ダイニング」











抹茶のプリン 白玉と黒蜜ソース

西洋料理店で和食(?)を食せるとは、不思議な感覚でした。次回は5月、次の期間限定コース楽しみです!

松山全日空ホテル「プロヴァンス ダイニング」
〒790-8520
愛媛県松山市一番町3-2-1
TEL:089-933-5511

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この記事へのコメント

1. Posted by ソムリエA   2008年04月28日 20:28
移動記念、早速のご祝儀ありがとうございました。「和」コースの宣伝も加えてありがとうございます。個人的な事ですが久しぶりに「舌平目のムニエル」を出さしてもらい改めて温故知新ではないですがクラッシックな料理っていいな、と思いました。
今度は他のアラカルトメニューもお試し下さい(フォアグラポワレなんかもトリフソースが絶品ですよ)
またのご来店をお待ちしております。
2. Posted by kikusan   2008年04月29日 23:41
ソムリエAさん

先日はご馳走様でした。
"温故知新"良いですね!
昔、14Fが西洋料理「キャッスルグリル」だった頃が懐かしいです。小さい頃「キャッスルグリル」でマナーを学び、舌も鍛えて頂きました。
"キャッスルグリルを懐かしむ会"でも発足させますか!!

次回は5月末にお邪魔します。
その時はアラカルトメニューを楽しませて頂こうと思います。
気に入ったアラカルトメニューだけ集めて、そのうち勝手に"菊さんオリジナルコース"とさせて頂きます。

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