菊さんの食い倒れ万遊記！うまいもの食べ歩きグルメ日記

友人ともつ鍋を囲んできました。

同じ恵比寿にある蟻月の予約が全く取れなかったので、友人が教えてくれたのがこの「もつ義」です。

↓少し分かりづらい場所にありますが、とても綺麗なお店でした。














↓ここのもつ鍋は落し蓋として上に餃子の皮を乗せるそうです。この皮は後で具と混ぜて食します。ちなみにこれで４人前。














↓鶏がらダシのあっさりしたスープで、タレは少し甘めのポン酢で食します。食したあとのスープに太めの麺を入れ水分を蒸発させ、ゴマを大量に投入すると『ゴマ麺』ができあがります。














↓レバ刺し２人前です。ゴマ油と塩で味付けされています。
一切れ一切れは切手大のサイズで小さいですが、新鮮で旨いです！














↓お店の看板メニュー『もつ焼』です。
ニンニクの利いた甘辛のタレが肉厚のホルモンに合います！これイケル！














↓『博多酢もつ』です。豚の胃袋、小袋、耳ベーコンを使用しているそうです。コリコリ感と酢ダレがツマミになりますね。














↓『博多餃子』１人前。
小ぶりなサイズですが、具の旨みが詰まっています。これは絶品！














↓『もつ義とじ』です。モツとニラを玉子でとじた料理です。ふわっとしていてこれも旨いですね！














↓最後の〆は『「杏仁ジェラート（杏仁豆腐風味のジェラート）』。
プチシュークリーム程のミニジェラートで少し物足りませんが、口直しには丁度いいです。














お恥ずかしいことに菊さんはモツ鍋屋さんにあまり馴染みが無く、今回が２回目です。でも、どのお店も旨いですね〜。どんどんモツを好きになっている今日この頃です。


「もつ義」恵比寿店
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿3-7-3
TEL：03-5789-8881
FAX：03-5789-8882