2005年12月25日
愛媛・松山でクリスマスディナーを食す！
12/24は「クリスマスイブ」
愛媛の実家に帰省した菊さんは松山全日空ホテルで、（菊池家では）毎年恒例のクリスマスディナーを食してきました！
松山全日空ホテルの１４Fに位置する「ITALO PROVENCE（イタロプロヴァンス）」は「フレンチ＋イタリアン」のレストランです。
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１、食前の愉しみまずは、伊勢エビの前菜。
伊勢海老のソースをかけて食します！
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２、パン香草のパンが最近加わったみたい！ここのバターが絶品！
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３、フォワグラとバナナ 冬野菜を添えてフォワグラとバナナ？？なんて思いましたが、案外旨い！
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４、コンソメデミスープ小さめですが、しっかり作りこんでいます！
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５、伊勢海老・帆立貝のサラダ仕立て・レモンの香り伊勢海老の上のキャビアがいいね〜
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６、真鯛のポワレ・ノワゼット風味地元、愛媛で取れた新鮮な真鯛を使っています！身が締まってて旨い！
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７、和牛ヒレ肉のグリル・エシャロットのコンフィ添えちょっと甘めのソースがこのレストランの特徴！菊さんのお気に入りです！
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８、軽いチーズ風味のシブースト・フランボワーズソースやっぱ最後は〆のデザートですね！ずっしりしててGood！
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９、コーヒーと小菓子このレストランのコーヒーはブルーマウンテンをブレンドしてて風味が良い！以前はもっと美味しかったのに・・・。以前のコーヒー豆の仕入れルートに戻して〜！！
シェフのヨコハマさんとお会いする機会がありました。とても優しそうな方で、それは料理の味からも伝わってきました！このヨコハマさんは宇和島東高校出身で、宇和島東高校とは『世界の中心で、愛をさけぶ』の原作者の片山恭一さんや、プロ野球のヤクルトの岩村選手の母校でもあります。
この「ITALO PROVENCE（イタロプロヴァンス）」は、以前は生粋のフレンチレストランで、名は「西洋料理キャッスルグリル」といいました。菊さんが幼少の頃、テーブルマナーを学ぶ為に通い、それ以後ずっとここの味で育ったと言っても過言では無い特別なレストランです。そのレストランが今年からイタリアンも提供し始め、名前までも変わってしまったのです
フレンチを愛する菊さんには残念で、訪問する回数がぐっと減っていました。しかし、今後もフレンチのみを食しに訪問したいと思います。「ITALO PROVENCE（イタロプロヴァンス）」
愛媛県松山市一番町3-2-1
松山全日空ホテル14F
TEL：089-933-5511
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この記事へのコメント
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